Dieta w cukrzycy typu 2. Co jeść, a czego unikać?

1. Wprowadzenie do cukrzycy typu 2 – Co to za choroba ? – Przyczyny zachorowania. – Rozpoznanie czyli diagnostyka laboratoryjna i objawy. – Konsekwencje niestosowania się do zaleceń diabetologa i dietetyka. 2. Dietoterapia cukrzycy typu 2 – Codzienne odżywianie nieodłącznym elementem leczenia cukrzycy insulinoniezależnej. – Dążenie do prawidłowej masy ciała, przepustką do poprawy glikemii. – Zalecenia żywieniowe opierające się o wytyczne Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego 2019 – praktyczne podejście 3. Węglowodany – Zalecane i niewskazane węglowodany w diecie cukrzyka. Indeks i ładunek glikemiczny- jak go zrozumieć i wykorzystać podczas komponowania posiłków? – Zastępniki cukru- czy warto je stosować? – Jakie znaczenie ma skrobia oporna obecna między innymi w ziemniakach? – Czy owoce są zakazane? 4. Tłuszcz – Czy należy go ograniczać? – Jakie oleje używać na co dzień ? – Co to są jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe i co jest ich źródłem? – Jaki olej używać podczas gotowania a jaki użyć do skropienia surówki? 5. Białko – Skąd je czerpać? – Ile należy go jeść ? – Czy warto sięgać po białko roślinne? 6. Wskazane techniki obróbki termicznej żywności. 7. Sposoby na zmniejszenie użycia soli kuchennej w przygotowywaniu potraw. 8. Naturalne przyprawy i składniki diety poprawiające wrażliwość tkanek na insulinę. 9. Płyny w diecie cukrzyka. 10. Codzienny ruch elementem leczenia cukrzycy.